SALADE DE BRÈDES CHOUCHOU AU FOIE DE VOLLAILE par Christian ANTOU

Petite adaptation culinaire de Christian Antou, avec des « spécialités » réunionnaises, des brèdes chouchou et des foies de volailles, mariées dans une salade tiède. Les autres recettes de la catégorie Salade de brèdes chouchou aux foies de volaille VIDÉO ! Farce de foies et de gésiers de volaille à la créole VIDÉO ! Salade de brèdes Lire plus …

FARCE DE FOIES ET DE GÉSIERS DE VOLAILLE À LA CRÉOLE par Christian ANTOU

Recette récente de la tradition culinaire réunionnaise, ce plat est apparu il y a une trentaine d’années lorsque les Réunionnais ont voulu servir des entrées dans leur menu de fête. Résultat, une farce d’abats de poulet avec beaucoup d’herbes qui ne sert pas à farcir. Christian Antou vous explique tout. Les autres recettes de la Lire plus …

FARCE DE FOIES DE VOLAILLE par Christian ANTOU

Recette récente de la tradition culinaire réunionnaise, ce plat est apparu il y a une trentaine d’années lorsque les Réunionnais ont voulu servir des entrées dans leur menu de fête. Résultat, une farce d’abats de poulet avec beaucoup d’herbes qui ne sert pas à farcir. Christian Antou vous explique tout. Les autres recettes de la Lire plus …