ROUGAIL TOMATE-ARBUSTE par Christian ANTOU

Une autre variété de « tomate », si l’on peut dire puisqu’il s’agit du fruit d’un arbre et non de celui d’un pied de tomates, excellent en rougail pimenté avec quelques échalotes ciselées… Raconté par Christian ANTOU A propos de la tomate-arbuste Rougail tomate-arbuste VIDÉO ! rougail tomate-arbuste VIDÉO ! La Tomate-arbuste Les autres recettes de la Lire plus …

ROUGAIL TOMATE-ARBUSTE par Christian ANTOU

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LA TOMATE-ARBUSTE

Ce fruit subtropical, appelé encore tamarille, est originaire du Pérou et s’est répandu dans de nombreux pays, Kenya, Nouvelle-Zélande, Vénézuela, Colombie, Equateur… Ce fruit de la famille des solénacées, est riche en vitamine A (1000U/100 gr) et C (31 mg/100 gr) ainsi qu’en phosphore. Peu calorique, il donne (27 cal/100g). On consomme ce fruit à Lire plus …