SOSSO MAÏS DU MATIN par Marie Thérèse ANTOU

Petit déjeuner traditionnel, les Corn flakes locales en quelque sorte, mais à l’état pur. Un excellent petit déjeuner plein de sucres lents, facile à préparer et agrémenter des vitamines d’un rougail tomate, il n’y a pas mieux pour commencer une journée. Marie Thérèse ANTOU nous explique tout ça… Les autres recettes de la catégorie Byriany de Lire plus …

LE MAÏS

Autrefois aliment de base pour les habitants des hauts, le maïs a remplacé le riz pendant les périodes difficiles (guerres…). Il est aujourd’hui boudé car il évoque ces périodes de pauvreté, mais il existe toujours ,dans des familles qui le consomment plus ou moins régulièrement. Moulu à la grosseur d’un grain de riz, il est Lire plus …