LES SAMOUSSAS (audio) Par Christian ANTOU – AZOT Radio

Christian ANTOU enregistrait aussi des émissions de radio, pour raconter la cuisine réunionnaise. Merci à AZOT Radio pour les enregistrements, la diffusion et le soutien inconditionnel à Christian et Marie-Thérèse ANTOU et à GOUTANOU. LES SAMOUSSAS A propos des samoussas Les autres recettes de la catégorie Les recettes par catégorie Les amis de GOUTANOU Rejoignez Lire plus …

LES SAMOUSSAS par Christian ANTOU

Mélanges de viande, volaille, poisson ou légumes, épicés à l’indienne. avec des herbes aromatiques, enveloppés dans une pâte, à base de farine et d’eau Pâte : Farine 350 gr Eau 15 cl Huile 8 cl Sel 8 gr Farce : Sel PM Thon au naturel 350 gr Oignons verts 100 gr Cumin 1/2 c café Lire plus …

SAMOUSSAS AU THON par Christian ANTOU

Avec toujours une pointe de rappel historique pour mieux comprendre les origines du goût de la cuisine réunionnaise, les samoussas expliqués par Christian ANTOU, avec la plus grande des simplicité. A propos des samoussas Pliage samoussas à la main Tatie Pliage samoussas a plat Les Samoussas Les samoussas VIDÉO ! Les Samoussas AUDIO Les autres Lire plus …

PLIAGE DE SAMOUSSAS DANS LA MAIN par Tatie Arlette

Technique de pliage des samoussas dans la main. Cette technique s’applique quelle que soit la farce. Avec la participation de Tatie Arlette Découper la pâte en quatre bandes et séparer les feuilles           Prendre une bande de pâte dans la main             Plier en ramenant un Lire plus …

PLIAGE DE SAMOUSSAS À PLAT par Marie Thérèse ANTOU

Technique de pliage des samoussas à plat. Cette technique s’applique quelle que soit la farce. Cliquez sur une photo pour l’agrandir et visiter les différentes étapes. Découper la pâte en quatre bandes et séparer les feuilles           Déposer un carré de farce sur une bande de pâte         Lire plus …