LES NEMS (audio) Par Christian ANTOU – AZOT Radio

Christian ANTOU enregistrait aussi des émissions de radio, pour raconter la cuisine réunionnaise. Merci à AZOT Radio pour les enregistrements, la diffusion et le soutien inconditionnel à Christian et Marie-Thérèse ANTOU et à GOUTANOU. LES NEMS A propos des nems Les autres recettes de la catégorie Les recettes par catégorie Les amis de GOUTANOU Rejoignez le Lire plus …

NEMS AU PORC par Christian ANTOU

Avec toujours une pointe de rappel historique pour mieux comprendre les origines du goût de la cuisine réunionnaise, les samoussas expliqués par Christian ANTOU, avec la plus grande des simplicité. A propos des nems Les Nems Les nems VIDÉO ! Pliage des nems Les Nems AUDIO Les autres recettes de la catégorie Beignets de bringelle aux Lire plus …

PLIAGE DES NEMS par Marie-Thérèse ANTOU

Technique de pliage des nems à plat. Cette technique s’applique quelle que soit la farce. Découper la pâte en quatre carrés et séparer les feuilles           Déposer un peu de farce en bas du losage formé par un carré de pâte. Essayer de former un petit boudin avec la farce, afin Lire plus …