GÂTEAU TISON (audio) par Christian ANTOU – Azot RADIO

Christian ANTOU enregistrait aussi des émissions de radio, pour raconter la cuisine réunionnaise. Merci à AZOT Radio pour les enregistrements, la diffusion et le soutien inconditionnel à Christian et Marie-Thérèse ANTOU et à GOUTANOU. GÂTEAU TISON A propos du "Tison" Gâteau Tison VIDÉO ! Gâteau Tison à la pâte de goyavier Le Maïs Gâteau Tison Lire plus …

GÂTEAU TISON À LA PÂTE DE GOYAVIER par Christian ANTOU

gâteau tison a la pate de goyavier Quatre-quart à base de farine de maïs (« tison » = mouture la plus fine du maïs) fourré de pâte de goyavier. Tison 250 gr Sucre 250 gr Beurre 250 gr Oeufs 5 pièces Vanille 1 gousse Rhum 5 cl Pâte de goyavier 200 gr Sel PM CONFECTIONNER LE GÂTEAU Lire plus …

GATEAU « LA ROUROUTE » (AUDIO) par Christian ANTOU – Azot RADIO

Christian ANTOU enregistrait aussi des émissions de radio, pour raconter la cuisine réunionnaise. Merci à AZOT Radio pour les enregistrements, la diffusion et le soutien inconditionnel à Christian et Marie-Thérèse ANTOU et à GOUTANOU. GÂTEAU « LA ROUROUTE » A propos de l'arrow-root Gâteau à l'arrow-root VIDÉO ! L'Arrow-root Bonbons "la rouroute" LE QUOTIDIEN Gateau "la rouroute" Lire plus …

GÂTEAU DE MANIOC par Christian ANTOU

Gâteau de manioc Manioc râpé, additionnée d’œufs, de sucre, de beurre, de vanille, de rhum ou de liqueur, puis cuit au four. Manioc râpé 1 kg Sucre 300 grammes Beurre 250 grammes Oeufs 4 pièces Vanille PM Rhum PM PRÉPARER LE GÂTEAU Laver et peler les racines de manioc. Râper celles-ci avec une râpe très Lire plus …

GÂTEAU DE SONGE par Christian ANTOU

Gateau de songe Purée de songes grises additionnée de lait concentré sucré, beurre, œufs, vanille et rhum, cuite au four. Songe grise 1,6 kg Lait concentré sucré 500 gr Oeufs 5 pièces Vanille 1 gousse Beurre 250 gr Rhum PM Sel PM Dorure : Oeufs 1 pièce CONFECTIONNER LE GÂTEAU Peler les songes et cuire à Lire plus …

GATEAU DE PATATE DOUCE par Christian ANTOU

Gateau de patate douce Patate douce cuite à la vapeur ou à l’anglaise, réduite en purée, additionnée d’œufs, de farine, de sucre, de beurre, de vanille, de rhum ou de liqueur, puis cuite au four. Patates douces 1,5 kg Farine 100 gr Sucre 300 gr Beurre 250 gr Oeufs 5 pièces Vanille PM Rhum PM Lire plus …

GÂTEAU DE CAMBARRE MAUVE par Christian ANTOU

Gateau de cambarre Cambarre mauve ou banc cuit à la vapeur ou à l’anglaise, réduit en purée, additionnée d’œufs, de farine, de sucre, de beurre, de vanille, de rhum ou de liqueur, puis cuit au four. Cambarre mauve ou blanc 1.5kg Farine 100gr Sucre 400gr Beurre 250gr Oeufs 5 pièces Vanille PM Rhum PM PRÉPARER Lire plus …

GÂTEAU PATATES DOUCES (audio) Par Christian ANTOU – AZOT Radio

Christian ANTOU enregistrait aussi des émissions de radio, pour raconter la cuisine réunionnaise. Merci à AZOT Radio pour les enregistrements, la diffusion et le soutien inconditionnel à Christian et Marie-Thérèse ANTOU et à GOUTANOU. GÂTEAU PATATES DOUCES A propos de la patate douce Crevettes, patate douce et baies roses VIDÉO ! Gâteau de patates douces Lire plus …

GALETTES DE FRUIT À PAIN par Christian ANTOU

Au mois de mai, le fruit à pain se trouve facilement sur les marchés. On peut en faire des gâteaux, des croquettes à la morue, des beignets, des soufflés, des gratins, des chips, des frites et même de la purée. Aujourd’hui Christian Antou choisit d’en faire des galettes aux fromages. Mode d’emploi. À propos du Lire plus …