ROUGAIL « PISTACHE » À FROID par Christian ANTOU

Rougail Pistache Cacahuètes grillées, écrasées, mélangées à de la pulpe de tomate, de l’oignon haché finement, du piment écrasé et du sel. Servi en accompagnement. Cacahuètes grillées 200 gr Tomates 2 pièces Oignons 50 grammes Piments verts PM Sel PM PRÉPARER LE ROUGAIL Décortiquer les cacahuètes et écraser les fruits jusqu’à l’obtention d’une pâte. Mélanger Lire plus …

ROUGAIL PISTACHE A LA MARMITE par Christian ANTOU

Toute la cuisine réunionnaise est accompagnée de piment: salades, rougailles, pates ou achards. Aujourd’hui Christian Antou nous présente un de ces accompagnements. Un rougaille pistache enfin cacahouète, on se comprend ! A propos de la "pistache" Rougail pistache à froid Rougail pistache VIDÉO ! La Pistache ou cacahuète Les autres recettes de la catégorie Achards Lire plus …

LA PISTACHE (OU CACAHUÈTE)

Graine du fruit de l’arachide, la cacahuète ou cacahouète est encore appelées « pistache de terre » ou « des Antilles ». Très utilisée pour la fabrication de l’huile, le résidus sec est transformé en tourteau, pour l’alimentation des cochons. La cacahuète est hautement énergétique (560 Cal pour 100 grammes). A la Réunion, les pistaches sont souvent vendues grillées Lire plus …