ROUGAIL Z’AVOCAT par Christian ANTOU

Pas forcement le plus connu, le rougail « zavocat » a aussi sa place sur les tables réunionnaises. Pas à marier avec n’importe quel cari, selon Christian Antou, il accompagnera à merveille un plat de légumes. Les autres recettes de la catégorie Achards de chou de vacoa Achards de légumes VIDÉO ! Rougail pistache VIDÉO ! Rougail Lire plus …

LES AVOCATS

D’origine mexicaine, il nous arrive du Brésil, en passant par l’Île de France (en 1750, par lesquelin commandant la corvette l’Expédition) et à Bourbon en 1799, par Joseph Hubert L’avocatier pousse un peu partout dans l’île mais fructifie surtout sur le littoral et les régions peu hautes (0 à 600 mètres). S’il n’est pas vitime Lire plus …