ACHARDS DE POISSON par Christian ANTOU

Achards de poisson Lamelles ou lanières de poisson suées dans un mélange d’épices et accompagnées d’oignons, de gros piments, de poivrons, citrons, etc. Poisson (thon, espadon, bourgeois, daurade, etc.) 800 gr Citrons 2 pièces Poivrons rouges 1 pièces Oignons 100 gr Gros piments 50 gr Huile 5 cl Vinaigre 5 cl Curcuma 1 c à Lire plus …

ACHARDS DE CHOU DE VACOA par Christian ANTOU

En accompagnement, en entrée, avec ou sans viande ou poisson, le vacoa est un légume généreux, même si sa préparation et plus précisément son épluchage restent toute une affaire, une fois le résultat obtenu, c’est un délice, pauvre en calories. Les autres recettes de la catégorie Achards de chou de vacoa Achards de légumes VIDÉO Lire plus …

Z’ACHARDS (audio) Par Christian ANTOU – AZOT Radio

Christian ANTOU enregistrait aussi des émissions de radio, pour raconter la cuisine réunionnaise. Merci à AZOT Radio pour les enregistrements, la diffusion et le soutien inconditionnel à Christian et Marie-Thérèse ANTOU et à GOUTANOU. Z’ACHARDS LÉGUMES Les autres recettes de la catégorie Achards de chou de vacoa Achards de légumes VIDÉO ! Rougail pistache VIDÉO Lire plus …

ACHARDS DE LEGUMES Par Christian Antou

Un rappel historique et de principe sur ce plat un peu galvaudé et quelque peu dénaturé aussi. Quand c’est fait à la Antou, ça n’a rien à voir avec ce qu’on trouve dans le commerce… Mais alors rien… Les autres recettes de la catégorie Achards de chou de vacoa Achards de légumes VIDÉO ! Rougail Lire plus …

ACHARDS DE CHOUCHOU par Christian ANTOU

Achards de chouchou A propos du chouchou Cari de porc à la patate chouchou VIDÉO ! Achards de chouchou LE QUOTIDIEN Salade de brèdes chouchou aux foies de volaille LE QUOTIDIEN Sauté de poulet au chouchou VIDÉO ! Gratin de chouchou AUDIO Croquettes de patate chouchou VIDÉO ! Rouleaux de chouchou a l'espadon fumé LE Lire plus …