Technique de pliage des samoussas dans la main. Cette technique s’applique quelle que soit la farce.
Avec la participation de Tatie Arlette
Découper la pâte en quatre bandes et séparer les feuilles
Prendre une bande de pâte dans la main
Plier en ramenant un des coins vers le côté opposé
Ramener la pointe formée vers le côté opposé de façon à former une poche avec l’ouverture vers le haut
Déposer un carré de farce dans la poche formée
Former le premier pli en faisant pivoter le samoussas dans la main
Recommencer l’opération
Recommencer l’opération
Au dernier pli, fermer le samoussas en rentrant le bout de pâte restant dans la poche en face de lui
Coller en déposant un eu de colle
A propos des samoussas
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