LES FLEURS D’OIGNONS

fleurs-d4oignonsCes tiges qui portent les fleurs d'oignons sont appelées parfois "baguettes" ou encore "tuyaux".

Emincées en rondelles très fines, elles sont cuites avec le rougaille de morue ou de snook.

Taillées en julienne et ébouillantées, elles se préparent aussi en salade.

Promenez la souris sur les photos pour découvrir les chapitres (dossier : Christian ANTOU)

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