LA FIGUE DE BARBARIE

 

La Figue de Barbarie

La Figue de Barbarie

Appelée fruit de raquette, ce cactus est originaire du Mexique et existe sous différentes variétés. A la Réunion, La figue de Barbarie pousse dans les parties rocailleuses du littoral.

Une variété de cette plante est la base de la boisson fermentée et alcoolisée, de renommée mondiale, la tequila. Le fruit mûr est de couleur jaune-orange ou ocre-rouge et les mexicains utilisaient une variété de ce cactus pour élever la cochenille qui donnait une matière colorante pour teindre en rouge armes, habitations, cotons...

Attention aux épines et au duvet qui l'entourent. La pulpe contient de nombreuses graines noires. Ce fruit se consomme bien mûr, tel quel, en salade, confiture... A hautes doses, ce fruit constipe. Il contient 14 % de sucre.

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