BOUCANÉ BRÈDE MANIOC par Christian ANTOU

Une nouvelle recette typique de la tradition réunionnaise et qui trouve ses origines dans la cuisine de Madagascar, réalisée par Christian Antou et ses élèves du lycée hôtelier de Plateau Caillou. Comment utiliser la brède manioc avec du boucané ? Réponse dans la vidéo.

À propos du manioc

À propos du boucané

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