BAVAROIS AU GOYAVIER par Christian ANTOU

Vous ne savez pas ce ce qu'est un bavarois ? Pas de problème ! Christian Antou, accompagné de ses élèves du lycée hôtelier de Plateau Caillou, vous donne la recette d'un dessert doux et frais, au célèbre goyavier, fruit de la Réunion.

A propos des goyaviers

Rubis de la Plaine des Palmistes, où en tout cas cette peste végétale est la plus productive et abondante, parfois blanc, selon la variété, il est utilisé largement et sous toutes ses formes.

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