ROUGAIL GINGEMBRE-MANGUE par Christian ANTOU

Rougail gingembre-mangue

Rougail gingembre-mangue

Gingembre-mangue, hâché finement, agrémenté, d'huile, de vinaigre et de piments, servi en accompagnement des caris et plats.

Gingembre-mangue 100 gr
Oigons 50 gr
Vinaigre 1 c à soupe
Piments verts PM
Huile 5 cl
Sel PM

PRÉPARER LE ROUGAILLE

Eplucher le gingembre-mangue et le hacher finement
Ajouter les oignons et le piment vert hachés finement. Ajouter les aromates (sel, vinaigre).
Verser un filet d'huile sur le rougaille pour empêcher une é

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